豆腐とチキンの揚げもの

本日は、誰でも簡単に作れる豆腐と鶏肉のささみをメインに使った
非常にヘルシーで低カロリーな揚げもの料理をオリーブオイルを使って作りたいと思います!
材料(2人分)
豆腐 1丁
鶏肉のささみのミンチ 200g
刻みネギ  お好みで
醤油    大さじ2くらい
片栗粉   大さじ2くらい
オリーブオイル (焼き揚げ用)
作り方:
1. 豆腐の水をよく切り、水気をよく拭きとっておきます。(水気が多すぎると、油に入れたときに油が跳ね上がりすぎます。)
2. 具に混ぜるネギをお好みの量だけ刻み、みじん切りにしておきます。
3. ボールに乾かし気味の豆腐を入れ、細かく潰しておきます。
4. 潰した豆腐に、ささみのミンチ、醤油、片栗粉、みじん切りのネギを混ぜ合わせて、ハンバーグの具の様にこねます。
5. フライパンに多めのオリーブ油を入れて、4の具をスプーンで1すくいずつ落としながら入れていきます。
6. しっかり焦げ目がついたらひっくり返して、しっかり火が通っているのを確認します。
7. 十分に火が通っているようでしたらお皿に乗せて、盛り付けをして出来上がりです!
揚げものですが、お豆腐を使用しているのでとってもヘルシーです。
ぜひ、試してみて下さいね〜。


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