人参のきんぴら

人参って、栄養満点なのに、いつも脇役ですよね。
なかなか味が付かないので、人参の味自体が苦手な人も多いです。
そんな人参もきんぴらにすれば、味もしっかり付いて美味しく食べられます。

レシピをご紹介します。

<材料>
人参   2本
赤唐辛子 1本
ほんだし 小さじ1
みりん  大さじ1
しょうゆ 大さじ1
白ごま  大さじ1
ごま油  大さじ1

<作り方>
・人参は皮をむき、4センチほどの棒状に切る。
・赤唐辛子は半分に切って種を取る。
・フライパンにごま油をひき、赤唐辛子を軽く炒める。
・人参を加え、軽く火が通ったら、調味料を加えて汁気がなくなるまで火を通す。
・火を止めて、白ごまをまぶして出来上がり。

和食の定番!きんぴらごぼうはとっても簡単でごぼうに人参と、栄養満点な野菜を美味しく食べることが出来るので、本来の味が苦手な方や子供にもお勧めです。


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