横浜の最新ラーメン

横浜と言えば、家系のラーメンで有名ですが、もっと違うラーメンも開拓したいですよね。

最近横浜にオープンした、気になるラーメン店をご紹介します。

ラーメン博物館にある「カーザルカ(CASA LUCA)」
新感覚のミラノとんこつというジャンルを銘打っている、イタリアから逆輸入のラーメン店です。
イタリアンテイストのとんこつラーメンという事のようで、看板メニューのミラノとんこつラーメン、キングとんこつラーメン、イタリアの店舗で人気だというペペロンチーノ和え麺など、名前を見るだけでもユニークで個性的です。

ミラノとんこつは、一見普通のとんこつラーメンです。
しかし、麺にはなんとパスタにも使われるデュラムセモリナ粉が使用されています。
注文の際に、麺の硬さを普通かアルデンテか問われ、不思議な気分です。

ネーミングが気になるペペロンチーノ和え麺は、想像通りの辛いメニューです。
「和え」というだけあって、スープは無く、唐辛子の効いた赤いタレを絡めます。
味は醤油風味で、油そばのようなラーメンです。
ユニークですが突拍子のないものではありませんので、ご安心してください(笑)

ラーメン博物館へ行ったら、新しいラーメンをぜひ食べてみてくださいね。


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